Рассольник.

Ингредиенты
500 г говядины мякоть
100 г перловой крупы или риса
3 картофилины средних размеров
2-3 соленых огурца
1.5 стакана огуречного рассола
1 большая луковица
пару маковок грамм по 150
лавровый лист
соль
перец
свежая зелень
Рецепт приготовления:
Берем пяти литровую кастрюльку и наливаем примерное 2 литра воды. Окунаем туда порезанное мясо и варим около часа.
Важно: Вместе с мясом отпускаем одну морковку. Это нужно для того чтобы бульон был прозрачным.
Затем добавляем перловую крупу или рис и варим минут тридцать – сорок.
Картофель нарезаем крупно. Я всегда режу кубиками. Потому как проще.
Добавляем картошку и варим еще десять – пятнадцать минут.
Лук крошим как можно мельче. Чтоб он не был заметен в бульоне.
Морковь либо на средней терке, либо нарезаем кругляшками.
Огурцы режим на три части. Затем распускаем соломкой.
Огурцы тушим в бульоне на сковороде.
Из лука и моркови готовим обжарку. Я этого не делаю и отпускаю живые продукты.
Добавляем в наш рассольник сначала огурцы затем обжарку или живые морковь и лук.
Добавляем лавровый лист и рассол.
Если необходимо то солим и перчим по вкусу.
Выключаем огонь и даем немного по томиться.
Разливаем по порциям, добавляем мелко нарезанную зелень и наслаждаемся вкусом превосходного рассольника, приготовленного самостоятельно
Приятного вам аппетита!