Лапша домашняя с мясным соусом.

Готовим домашнюю лапшу:
Яйца, соль, муку перемешиваем и замешиваем тугое тесто.
Раскатываем тесто тонким блинчиком (как на пельмени).
Даем немного подсохнуть и сворачиваем рулетом.
Нарезаем его тонкими полосками (ширину выбирайте сами Примерно 0.5-1 см).
Полученную лапшу раскрутить и варить в подсоленной воде (так же как обычные макароны)
По готовности(лапша должна быть слегка туговатой, будто не доваренная) добавляем совсем немного масла. Масло необходимо для того чтоб не склеилась в большой и не привлекательный кусок вся наша лапша Многие промывают холодной водой для достижения этого. Но я предпочитаю маслецо.

Готовим подливу:
Мясо (любое) нарезаем брусочками или кубиками.
Обжариваем на сильном огне до золотистой корочки.
Убавляем огонь и добавляем нарезанный соломкой или кольцами лук(это исключительно на любителя), морковь (через терку или мелкими кубиками), болгарский перец(соломкой или теми-же кубиками).
Тушим все это дело до тех пор пока овощи не станут мягкими и лук не подрумяниться.
Затем добавляем помидоры и чеснок.
Тушим полученное до готовности мяса. По желанию можно добавить томатную пасту.
Приятного аппетита!

Информация об авторе

Ник: Kriato Общий рейтинг: 0